Alsfelder Weizen hefe-hell

Ich habe ein solides Standardweizen angetroffen, das ich blind verkostet nicht zwingend von den Marktführern unterscheiden könnte. Stabiler Schaum, typische Weißbieroptik. Keine Besonderheiten, aber absolut ok.

Ganz genau, wo ist hier die Hefe. Man sieht sie nicht, demzufolge schmeckt man auch nichts davon. Wirkt wie ein süßsäuerliches Kristall, dem am Ende noch eine erträgliche Hopfenmalznote zur Hilfe kommt. Das Etikett ist besser als das Bier!

Beim Alsfelder helle Hefeweizen, gebraut nach altbayrischer Art, fragt man sich, wo ist die Hefe? Im Glas ist sie nicht und in der Flasche auch nicht. Der Antrunk schmeckt leicht wässrig und etwas hefig. Ein leichte Hopfenwürze erscheint im Zwischenhoch. Danach bleibts wie gehabt. Das Bier ist mild und sehr süffig. Aber altbayrische Brauart kann man das Ganze nicht nennen. Scheinbar probiert die Brauerrei noch etwas herum, denn meine Version hat 5,3%.

Vor über einem Jahr verkostet und notiert:
+ mild, leicht fruchtig